Table des matières
Kit Pot-au-Feu – Saveurs Traditionnelles
Un plat mijoté réconfortant, idéal pour les repas d’hiver.
Ingrédients
- Carottes 3 – environ 500 g
- Navets 2 – environ 400 g
- Pommes de terre 4 – environ 500 g
- Poireaux 2 – environ 400 g
Ingrédients supplémentaires suggérés :
- Viande à pot-au-feu bœuf type jarret, plat de côte, gîte – environ 1,2 kg
- Oignon 1 – environ 150 g
- Clous de girofle 2
- Gousses d’ail 2
- Bouquet garni thym, laurier, persil
- Gros sel poivre en grains
- Eau 3 L
Instructions
- Préparation des légumes : Éplucher les carottes, les navets et les pommes de terre. Couper les carottes et les navets en gros morceaux. Laisser les pommes de terre entières.
- Préparation de la viande : Dans une grande marmite, placer la viande, couvrir d’eau froide et porter à ébullition. Écumer les impuretés.
- Assaisonnement : Ajouter l’oignon piqué de clous de girofle, l’ail, le bouquet garni, du sel et du poivre en grains. Laisser mijoter 1h30 à feu doux.
- Cuisson des légumes : Ajouter les carottes, les navets et les poireaux. Laisser cuire encore 40 minutes. Ajouter enfin les pommes de terre et poursuivre la cuisson 20 minutes.
- Dégustation : Servir bien chaud avec un peu de moutarde et du gros sel.
